Carta a la Madre Tierra

CARTA A LA MADRE TIERRA

Querida Tierra, me gustaría empezar pidiéndote perdón. Perdóname por no haber sido consciente durante todos estos años del daño que te estaba haciendo. Perdóname por no haber reciclado, por haber contribuido a la contaminación, por no haber apagado la luz que no estaba usando, por haber utilizado productos químicos que contaminan la tierra y los océanos, por haber abusado tanto de la carne, por haber tirado comida, por haber caído en el consumismo comprando productos que ni voy a utilizar, por haberme excedido usando productos hechos de plástico

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Todavía tengo mucho que aprender. No puedo decir que llevo una vida zero waste para nada:

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Sigo usando cosas con plástico, aunque puedo decir que lo he reducido considerablemente comprando la mayor parte de mi comida a granel y usando productos del día a día hechos de otro material

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No soy vegana, aunque no descarto serlo algún día, pero he reducido muchísimo el consumo de carne y en mi casa solo la tomo ecológica libre de hormonas y de animales que han estado en libertad

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Sigo utilizando productos químicos para lavar la ropa, aunque friego los platos con un producto casero y natural que me regaló una amiga y utilizo cosméticos cruelty free, ecológicos y biodegradables

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Rara vez se me olvida alguna luz que no estoy usando encendida, pero a veces me pasa y sigo intentando mejorarlo

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Antes hacía compras grandes y acababa tirando la comida que se había caducado. Ahora compro lo que necesito, aunque reconozco que alguna vez se me ha puesto alguna verdura mala y la he tenido que tirar

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A veces sigo comprando cosas que no necesito porque me gustan, pero intento no comprar productos nuevos si tengo todavía uno antiguo sin acabar

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Prometo esforzarme e intentar hacerlo mejor cada día. Gracias por ser nuestro hogar y darnos tanto🙏🏼

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– Tú haces posible la vida. Sin ti, somos nada – 🌿

H.

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Carta a la Madre Tierra 2018-04-22T08:48:37+00:00

Agua de grifo y agua embotellada a examen

AGUA DEL GRIFO Y AGUA EMBOTELLADA A EXAMEN

“Somos, aproximadamente, un 70% agua”

Seguramente ya hayas oído dicha afirmación en innumerables ocasiones y, aun así, lo cierto es que todavía no llegamos a ser conscientes de lo esencial que es para nosotros, para la vida. Todas las células de nuestro cuerpo necesitan la molécula de agua (H2O) para poder realizar procesos vitales en el organismo tales como: regulación de la temperatura corporal, transporte de nutrientes a las células, amortiguación de las articulaciones, cerebro y médula espinal, eliminación de toxinas, etc. Por tanto, nadie puede discutir sobre si el agua es buena o no para el organismo. Lo que sí ha salido a debate es ¿qué es mejor, el agua del grifo o el agua embotellada?

Tras leer informes del Ministerio de Sanidad de España, artículos de la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios), de la OMS (Organización Mundial de la Salud) y de organizaciones como We Are Water Foundation, además de información recogida en estudios científicos publicados en PubMed o en Orb Media, he llegado a mi propia conclusión sobre el agua del grifo y el agua embotellada que consumimos los españoles a diario. Para poder explicarlo bien, os voy a exponer los pros y contras de cada uno, para que así podáis sacar vuestras propias conclusiones.

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AGUA DEL GRIFO

Este tipo de agua depende mucho de la calidad de las tuberías del edificio, del abastecimiento y de cómo se trate a la hora de hacerla potable. Además, hay que tener muy en cuenta la dureza del agua, ya que en algunas regiones de España el contenido en sales de Cal y Magnesio es muy elevado, lo cual hace que su sabor sea muy desagradable y, por tanto, la gente de esa zona tenga que recurrir al agua embotellada.

“El agua del grifo es de buena calidad en casi todos los municipios. De las 62 localidades analizadas solo en 7 encontramos contaminantes o residuos de un mal tratamiento al potabilizar. Los ayuntamientos deberían estar atentos a la calidad y comunicar mejor los resultados de los controles”.

– OCU – 

PROS

  • Económicos. Beber agua del grifo claramente te hace ahorrar dinero, ya que el agua corriente en España cuesta aproximadamente 1,63€ por cada 1000 litros, frente a los 0,80 céntimos por litro que cuesta el agua embotellada.
  • Sostenibles. Al beber este agua generamos menos residuos y contribuimos a que haya un menor impacto medioambiental, que no solo afecta al planeta, sino a los animales y a nosotros mismos. A pesar de que la mayoría de las botellas de agua están hechas de un material que se puede reciclar (PET), la realidad es que 2 de cada 3 botellas acaban en los océanos o enterradas bajo tierra. Si quieres saber más sobre dónde acaban las botellas de agua que usas mira el siguiente video.
  • De seguridad. El agua en España es sometida a controles muy rigurosos de sanidad y toxicidad, además de pasar obligatoriamente por tratamientos desinfectantes.
  • De transparencia. En la web del Ministerio de Sanidad, hay un apartado llamado SINAC (Sistema de Información Nacional de Aguas de Consumo) en el cual se pueden encontrar todos los informes realizados en los últimos años sobre la calidad del agua del grifo.

    Todas las empresas de agua de la UE están obligadas a proporcionar información pública sobre la calidad del agua.

    – Todo Sobre el Agua –

  • Accesibilidad. Tenemos la suerte de vivir en un país en el que se puede obtener agua fácilmente y no tenemos que recorrer varios kilómetros para acceder a ella. Parece una tontería pero creo que es importante resaltar este punto para que valoremos todo lo que tenemos y seamos conscientes de lo afortunados que somos.

 CONTRAS

  • Flúor. Este elemento químico es conocido por reducir las caries dentales pero, según pasa el tiempo, su reputación no hace más que empeorar. El valor guía de la OMS es de 1,5 mg / L, sin embargo, el SINAC (Sistema de Información Nacional de Agua de Consumo) no comunica una alerta hídrica a las autoridades hasta que la cantidad de fluoruro en agua de consumo no supera el valor de 15 mg / L, según fuentes del Ministerio de Sanidad. Sin embargo, la OMS revela que niveles altos de fluoruro en agua de consumo podrían dar lugar a fluorosis dental (desgaste del esmalte) y fluorosis de los huesos (osteoporosis). Altas concentraciones en flúor suelen deberse a que el agua subterránea es naturalmente rica en este elemento, aunque también muchos países suelen incorporar una cantidad extra con el objetivo de prevenir las caries.
  • Cloro. Se utiliza para desinfectar el agua y, hasta ahora, no se ha encontrado ningún efecto adverso sobre la salud, según indica WHO (World Health Organization) en Guidelines for Drinking-water Quality, página 325. El problema del cloro es que da un sabor desagradable al agua además de secar la piel, el pelo y las uñas. Una buena medida para eliminarlo es hirviendo el agua, ya que el 90% del cloro se evapora.

  • PH ligeramente ácido. Los valores del pH van desde 0 a 14, siendo 0 muy ácido y 14 muy alkalino. Un pH 7 sería por tanto un valor neutro. A pesar de que no hay evidencias científicas que prueben que el pH del agua tenga un impacto directo sobre el organismo, es importante resaltar que un pH ácido del agua puede ser corrosivo para la tuberías y esto puede acabar contaminando el agua, su sabor y apariencia, según indica WHO en la página 217 en Guidelines for Drinking-water Quality. En la página web del Ayuntamiento de Madrid, nos informan sobre el pH del agua del grifo, el cual suele estar comprendido entre 7 y 8,5. Sin embargo, tras realizar una medición del pH del agua del grifo de mi casa, los resultados han variado levemente al darme un valor de 6,37, lo cual indica que es agua ligeramente ácida.
  • Metales pesados. Son un grupo de elementos químicos que, en altas concentraciones, se consideran tóxicos para el ser humano. Son bioacumulativos, es decir, se van acumulando en nuestro organismo debido a que son muy difíciles de eliminar. La contaminación del agua por metales pesados puede tener un origen natural, aunque la acción del hombre es la principal causa. El plomo, es uno de los metales pesados que procede de las tuberías o grifos. La OMS no recomienda superar los 10 µg/L de plomo en agua, pero según indica el Ministerio de Sanidad en el informe del 2015 sobre la calidad del agua, ese valor se superó en ese año 188 veces. Incluso se llegó a superar el valor de alarma 24 veces (100 µg/L para que el SINAC lo comunique a las autoridades). Niveles elevados de plomo provocan trastornos en el Sistema Nervioso Central y Periférico, además de daños en el riñón. Los más afectados son los fetos y los lactantes, ya que esta sustancia atraviesa la barrera placentaria.

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AGUA EMBOTELLADA

Cuando hable en este post sobre el agua embotellada voy a referirme siempre al agua mineral natural ya que, según la OCU, el 96% del agua envasada que se vende en España es de este tipo. Muchas personas deciden beber agua embotellada por diversos motivos:

  1. Gran parte de la población cree que el agua embotellada es de mejor calidad que el agua del grifo ya que procede de un manantial repleto de minerales.
  2. En muchas comunidades, la dureza del agua por el gran contenido de cal hace que resulte imposible beber agua del grifo.
  3. Debido a que el cloro se utiliza como método de desinfección del agua, muchas personas deciden no beber agua del grifo para evitar ese sabor tan desagradable.
  4. La calidad de las tuberías, sobre todo en edificios muy antiguos, no es muy buena. Esto hace que el agua del grifo sea de peor calidad y que contenga sustancias nocivas para la salud como el plomo.

PROS

  • Pureza. El agua mineral natural es un agua pura de manantial que no necesita ser tratada químicamente ya que, al atravesar ciertos terrenos, se eliminan microorganismos y otras sustancias.
  • Mineralización. Debido a que está en contacto con ciertas rocas durante su recorrido, el agua mineral natural está cargada de minerales muy beneficiosos para nuestro organismo.
  • Propiedades. El agua es envasada en el mismo manantial y se hace todo lo posible para que no entre en contacto con el exterior para que así mantenga la misma composición que cuando fue extraída.

CONTRAS

  • Etiquetado. Según la OCU, la legislación establece que en las botellas de agua tiene que estar indicada su composición analítica. Sin embargo, no es necesario especificar qué minerales contiene, por lo que hay una falta de información en el etiquetado.
  • Nicotina. En un estudio publicado en 2012 analizaron 10 marcas diferentes de agua embotellada en España. En 5 de ellas encontraron niveles bajos de nicotina que, si es ingerida por vía oral, puede ser perjudicial para la salud, sobre todo en embarazadas y bebés, aunque todavía no se han realizado estudios para saber cuáles serían los efectos secundarios. Por otra parte, el hecho de que haya nicotina en los acuíferos es muy preocupante, ya que estaríamos hablando de contaminación del agua más pura que podemos encontrar, lo cual indica a su vez que claramente no estamos cuidando bien el planeta que nos rodea.
  • Envasado. La mayoría de las botellas de agua están hechas de plástico. Esto hace que sea necesario tener unos cuidados especiales tales como proteger la botella de la luz solar o no reutilizar la botella una vez abierta. El tipo de plástico del que están hechas se llama PET (Polietileno tereftalato), del cual se obtienen  fibras para relleno de bolsas de dormir, alfombras, cuerdas y almohadas, una vez ha sido reciclado. Este tipo de material, cuanto más expuesto esté al calor, más cantidades de antimonio se desprende en el agua. El antimonio es tóxico para el ser humano y puede provocar diarrea y vómitos.
  • Disruptores endocrinos. En un estudio realizado en 2015, se han encontrado contaminantes hormonales en el agua embotellada tanto en envases de vidrio como de plástico. Al no estar únicamente presente en el agua de las botellas de plástico, los científicos se plantean si la fuente de estos disruptores endocrinos puede ser el origen del agua o el proceso de embotellado. Un informe de las Naciones Unidas, que es el más completo sobre los disruptores endocrinos a día de hoy, revela que exponerse a los perturbadores endocrinos puede generar diversos problemas de salud como cáncer de mama y próstata, problemas de desarrollo del sistema nervioso, déficit de atención, hiperactividad y cáncer de tiroides.

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MICROPLÁSTICOS ENCONTRADOS TANTO EN AGUA DEL GRIFO COMO EN AGUA EMBOTELLADA

Hasta ahora nunca nadie se habría podido imaginar las grandes consecuencias que tiene para el medio ambiente y nuestra salud el hecho de usar plásticos absolutamente para todo. Orb Media (organización de periodismo sin ánimo de lucro) publicó en mayo del 2017 un informe científico sobre la contaminación global de microplásticos tanto en el agua del grifo como en la embotellada.

Agua del grifo. Este estudio se realizó en múltiples ciudades y pueblos de los 5 continentes durante 3 meses, en los cuales se recogieron muestras de agua del grifo de 8 zonas del planeta, entre las que se encuentra Europa. Los resultados indican que hay 4,34 de partículas de plástico por cada litro de agua, aunque esto solo es la punta del iceberg. En el caso concreto de Europa, obtuvo el número medio más bajo de muestras que contienen fibras plásticas, según indica Orb Media, por lo que todavía no se pueden sacar conclusiones sobre la calidad del agua en los países de la Unión Europea.

Agua embotelladada. Tras ser analizadas más de 250 botellas de 11 marcas distintas por Orb en la Universidad Estatal de Nueva York, se encontraron con un  promedio mundial de 10.4 partículas de plástico por litro. Además, los análisis mostraron un número mucho más grande de partículas diminutas de plástico con un promedio mundial de 314.6 por litro. Si quieres saber más sobre los resultados de este estudio, lee este informe oficial de laboratorio y lee este artículo.

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Aunque todavía no se sabe el efecto que pueden tener los microplásticos que ingerimos sobre nuestra salud, según datos de Orb, un 10% de las partículas de plástico podrían incrustarse en la pared intestinal o ser absorbidas en el intestino viajando a través del sistema linfático del cuerpo. Las partículas de unas 110 micras de tamaño (0.11 milímetros) pueden entrar a la vena porta hepática, la cual lleva sangre de los intestinos.

Según un informe de la ONU (Organización de las Naciones Unidas) para la Alimentación y Agricultura, se ha demostrado que las partículas más pequeñas, de unas 20 micras (0.02 milímetros) entran al flujo sanguíneo antes de incrustarse en los riñones y el hígado. En el estudio realizado por Orb, indica que el 90% de las partículas plásticas que encontraron en el análisis del agua embotellada fue de 100 a 6.5 micras. Por tanto, son suficientemente pequeñas para cruzar las paredes intestinales.

Tras conocer los resultados de estos estudios recientes, la OMS va a analizar el agua embotellada de 9 países y los posibles efectos adversos sobre la salud.

Imagen proporcionada por Org Media

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CONCLUSIÓN FINAL

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Tras recopilar toda esta información sobre el agua del grifo y el agua embotellada, todo apunta de forma llamativa a que necesitamos hacer cambios en nuestro día a día para que el agua que bebemos sea de mejor calidad. Estos cambios no se pueden realizar de la noche a la mañana, pero si entre todos mejoramos pequeños hábitos, podremos provocar un cambio a gran escala.

¿Qué puedes hacer tú para mejorar la calidad del agua?

  • No abusar de los medicamentos. Una parte de los medicamentos que tomamos es eliminada por nuestro organismo y de ahí va directamente al agua, afectando a la vida de las especies marinas que posteriormente ingerimos en la dieta. A veces no queda más remedio que tomar el medicamento que te ha recomendado el médico, pero otras veces hay alternativas naturales como la fitoterapia y la homeopatía, siempre que esté supervisado por un profesional de la salud.
  • Utilizar una pasta de dientes con ingredientes biodegradables. Yo recomiendo la de la marca Freshly Cosmetics, ya que está libre de flúor, sulfatos y triclosán. Éste último ingrediente, según indica la OCU, tiene efectos adversos sobre la salud y el medioambiente y, por tanto, debería ser retirado.
  • Reducir el consumo de plástico. Esto se puede conseguir poco a poco y, aunque no consigas eliminar el plástico completamente de tu vida, si lo reduces ya estarás haciendo una gran aportación al medioambiente y a ti mismo. Para empezar puedes hacer la compra en tiendas a granel. A mí personalmente me gusta mucho Pepita & Grano.
  • Reciclar. Para algunos todavía resulta muy incómodo tener que empezar a separar vidrio, cartón, envases y orgánico. Lo cierto es que en la vida los hábitos son muy importantes y, una vez te acostumbres, reciclarás de forma automática y no te supondrá ningún esfuerzo.
  • Comprar productos de la limpieza artesanos o biodegradables. Puedes hacer tu propio jabón multiusos para fregar con eso toda la casa o comprar productos ecológicos en herbolarios grandes, Carrefour, etc.
  • Usar cosméticos hechos de ingredientes naturales. La mayoría de los cosméticos utilizan muchos químicos que acaban contaminando el agua. Además, es mucho mejor para tu salud utilizar productos con ingredientes que provengan de la naturaleza.
  • Dejar de fumar. Sé que muy pocas personas, por no decir ninguna, tendrían en su lista de motivos para dejar de fumar el mejorar la calidad del agua y del medio ambiente. De todas formas, tengo que poner este punto porque es un hecho que la nicotina está presente en el agua y, aunque no quieras dejar de fumar, podrías intentar reducir la cantidad de cigarros que te fumas al día. Ya no solo por mejorar la calidad del agua que bebemos, sino por tu salud.

¿En definitiva, qué agua es mejor?

Si tuviese que elegir entre el agua del grifo o el agua embotellada, elegiría la del grifo por varios motivos:

  1. Existe la opción de eliminar muchos contaminantes del agua, metales pesados (plomo, cobre, etc.), cloro, trihalometanos (compuestos volátiles que se generan en la potabilización del agua para desinfectar) y pesticidas gracias a filtros de carbón activado granular.
  2. Es más sostenible con el medio ambiente debido a que reduciríamos enormemente el consumo de botellas de plástico
  3. Es mucho más económico, ya que el agua del grifo cuesta menos de un céntimo por litro.

ALTERNATIVAS

En este apartado quiero daros opciones para obtener la mejor calidad de agua, siempre dentro de lo posible.

Agua embotellada de vidrio. Si todavía eres de los que se fía más del agua embotellada, es mejor que bebas agua embotellada de vidrio y no de plástico. Los contras de este tipo de envasado son que es mucho más caro y que contamina bastante la atmósfera, ya que para fabricar vidrio se necesita una importante cantidad de energía. La compañía de Easy Water te proporciona agua de manantial y te la envía a domicilio.

Agua del grifo filtrada. Tras estar analizando distintas marcas de filtros que hay actualmente en el mercado, he seleccionado las dos que más me han gustado por su tecnología:

  • Nikken. Es una marca americana que ha patentado la tecnología Pigmad, la cual proporciona un agua alkalina, libre de bacterias y de sustancias como el cloro. El precio en comparación con otros filtros es bastante elevado.
  • Tapp Water. Es una marca española diseñada específicamente para eliminar los contaminantes del agua de España (cloro, metales pesados, THM, etc.). La instalación del filtro en el grifo es súper fácil y rápida (lo haces en menos de 5 minutos). Además, puedes hacer un seguimiento del filtro, el cual hay que cambiar cada 3 meses, desde la app de Tapp Water.

Si quieres saber más sobre los distintos filtros de agua, en Todo sobre el agua tienes más información.

Agua por condensación del aire. Solo hay una máquina en el todo el mundo, inventada por un ingeniero gallego, capaz de utilizar la humedad del aire para producir agua. Esta patente llamada Aquaer, ha hecho posible que, en muchos puntos de África, tengan acceso a agua potable. Entre las características de este generador están:

  • Sostenibilidad. Esta máquina no produce residuos ni desechos contaminantes.
  • Pureza. Dispone de un filtro para eliminar las partículas que están suspendidas en las ciudades. Además, los gases contaminantes no son condensables a la temperatura a la que se obtiene el agua.
  • Comodidad. No precisa mano de obra y los filtros se pueden cambiar fácilmente.

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Toda esta investigación sobre el agua empezó hace un par de meses a raíz de leer ciertos artículos de internet, los cuales hicieron que me plantease si el agua que estaba bebiendo era de calidad. Hasta hace un año solía beber agua del grifo y, de vez en cuando, compraba agua embotellada (en plástico) que muchas veces reutilizaba. Después pasé a beber exclusivamente de agua embotellada, Bezoya y Solan de Cabras, porque pensaba que era el mejor agua que podría estar bebiendo. Ahora, con toda la información sobre la mesa, puedo decidir qué agua beber sin estar influenciada por un buen marketing de las empresas hidráulicas.

Muchas personas me dicen “Helena, si de algo vamos a morir todos. Qué más dará lo que lleve el agua”. Y es cierto. Todos vamos a morir de una manera u otra. Pero creo que es importante vivir con una salud plena o que al menos cada uno pueda tomar libremente sus propias decisiones, saludables o no, pero con toda la información sobre la mesa.

¡Espero que te haya resultado útil este artículo! No dudes en compartir tu opinión para poder nutrirnos entre todos y aprender los unos de los otros.

Un abrazo enorme,

Helena Rosa

Carta a la Madre Tierra

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